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PUFFS泡芙家族3-修女放屁Pet de Nonne貝杜儂尼泡芙法文Pet de Nonne意為『修女放屁』的著名法式油炸泡芙，日文尼さんのオナラ。是一種用泡芙麵團去炸的小圓球，要經過油炸才會膨脹起來，趁熱沾細砂或糖粉品嚐，別有一番風味，它比甜甜圈清爽。（Pet de Nonne）這樣的小圓球跟修女放屁到底有什麼關係？實在令人不是那麼清楚，唯一的線索是當泡芙麵糊在油鍋炸的期間會音膨脹排氣發出『噗~噗~』的聲音，也許與修女的那襠事稍微會扯上關係吧！？或許是因為這個名稱不太文雅，冒瀆了修女们，於是好事之徒又改稱為修女的嘆息（Soupir de Nonne）， 所以呢?難怪修女们不禁要嘆息：我們只不過Pet de Nonne放個小屁干卿何事？ 修道女Religieuses(1851年)　一顆大泡芙沾上糖霜後，在疊上一顆也是沾了糖霜的小泡芙，就叫做修道女Religieuses。應該是以其形狀來命名的吧！它的外形酷似極了修女罩上了連帽的大斗篷。西元1851年～1856年之間，位在於巴黎李希留街（Rue de Rchelieu）與義大利街（Rue de Italien）交叉口，有間叫Chez Frascati的糕餅店所創作的。這道點心一推出，馬上受到巴黎市民的喜愛，一直到現在也是人氣居高不下。以下為各式各樣的Religieuses 延伸閱讀： 泡芙家族4PUFFS-古魯奇泡芙(Gougère)Cheese Puffs .